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如何解决 202506-243269?有哪些实用的方法?
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顺便提一下,如果是关于 天然酵母发面需要多长时间才能发起来? 的话,我的经验是:天然酵母发面一般需要4到8个小时,具体时间跟温度、酵母活性还有面粉情况有关。温度越高,发酵越快,通常20℃左右发4-6小时比较正常;如果冬天比较冷,可能得8小时甚至更久。发面的时候你可以用手指轻轻按面团,按下去如果慢慢弹回,就是发起来了。如果很塌陷或者不弹,说明还没发好,得继续等。用天然酵母就是比商业干酵母慢一点,但味道更香,口感也更好。总之耐心点,给它足够时间发酵,面团才能松软弹牙。
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